大家好，今天关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于.中草药紫苏作用或功效的问题 ，于是就整理了2个相关介绍.中草药紫苏作用或功效的解答，让我们一起看看吧。
紫苏的功效与作用？
紫苏的功效与作用
紫苏的功效与作用：发表散寒、行气宽中 、解鱼蟹毒；现代药理研究显示其具有解热 、抗炎、抗病原菌 、降血脂及抗氧化 、保肝等作用。
紫苏为唇形科紫苏属植物紫苏和野紫苏的叶或嫩枝叶 。中医认为，紫苏辛 ，温；归肺、脾经；具有解表散寒 、行气宽中 、解鱼蟹毒的功效；可以用于治疗风寒表证 ，咳嗽痰多，胸脘胀满 ，恶心呕吐 ，腹痛吐泻，胎气不和 ，妊娠恶阻 ，食鱼蟹中毒等病症 。
现代研究显示，紫苏含挥发油，油中主要成分为紫苏醛、紫苏酮 、左旋柠檬烯及少量α-蒎烯等 ，还含精氨酸 、苷类、鞣质 ，以及铜 、铬 、锌、镍、铁等微量元素；具有解热 、抗炎 、抗病原菌、降血脂及抗氧化 、保肝等作用。
本内容由首都医科大学附属北京同仁医院 中医科 副主任医师 姚暄审核
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你知道紫苏有哪些功效吗？
经常能吃到紫苏，每次出去点炒田螺或是花甲螺的时候 ，都会有 ，但是只会吃，不知道那是什么 ，真正对它的认识 ，是有一次在朋友家，他们要自己炒螺的时候 ，我看到有点紫绿色的叶子的菜 ，我问，那是什么菜？朋友说，这是紫苏吖 ，放在螺里面一起炒的 。
我才知道 ，其实我经常吃到紫苏，后来对它就有了更深的了解 ，吃横县鱼生的时候 ，也会拌点紫苏，这时候 ，吃的紫苏是生的 ，但是并不影响它的口感 。紫苏有着特异的芳香，是很多人喜欢用的美味的调味料 ，它的功效可是很多的哦。
紫苏也叫苏叶 ，具有镇咳平喘 、祛痰、解表散寒 、行气和胃 、理气安胎、抵抗病菌等的功效 ，可以有效的治疗风寒感冒 、咳嗽 、恶心呕吐等症状 。另外，像我们经常喜欢腌菜，在泡菜的坛子里或缸子里放一些紫苏的叶子或它的茎 ，是可以防治泡菜叶里产生白色的病菌的 。
紫苏除了有发表散寒、行气宽中 、安胎的作用 ，如遇感冒发烧 、风寒咳嗽，可以用紫苏和姜片 ，煎水内服来驱散风寒。紫苏还有解毒只作用 ，下面我们来详细说说紫苏的解鱼和蟹毒功效 。
金秋十月,菊黄蟹肥 。吃蟹的最佳搭配通常便是黄酒，醋与生姜；有些吃客在蒸蟹的同时也会加入紫苏这味中药。那么 ，吃蟹时加入紫苏有什么作用呢？
今天我们就来说一说这味中药的故事 ，便于大家正确认识它 。
东汉末年，一个金秋季节 ，正值菊黄蟹肥 ，年轻人们津津有味地在一家酒店品蟹，并比赛谁吃得多 。华佗见他们桌上满是蟹壳 ，就上前劝说：“蟹不能多吃 ，多吃会生病，弄得不好还会丢性命。”但正在兴头上的小青年根本听不进华佗的劝说，可是当天晚上就得到了验证。半夜时分 ，屋外传来阵阵喊声 ，出门一看，原来这帮比赛吃蟹的青年也留宿在酒店里 ，此时正捂着肚子在地上打滚 。华佗说：“我来给你治病 ，这是吃蟹中毒了 。 ”华佗从洼地里采了一些紫草回来，给食蟹中毒者服下 ，过了一会儿 ，他们的腹痛好了。徒弟很不解，向华佗请教 。
原来 ，夏天的时候 ，华佗与徒弟在一条河边采药，看到河里一只水獭抓住一条大鱼马上吃了下去 ，结果肚子撑得像鼓一样胀起来 ，水獭难受得一会儿下水，一会儿上岸，后来吃了一些紫色的草就没事了 。
天啊 ，没想到这个紫色叶子的田间杂草还可拿来吃 ，以前都是拿来喂猪的。
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来头条后发现以前错过了好多美食 ，以前家里喂猪的猪草好像都变成了可食用的野菜 。刺楸发现 ，小时经常见的某些毫不起眼的杂草，等长大了才知道它的独特之处。是人们找不到菜吃了 ，还是确实美味无比？
与以前用野菜充饥不同 ，现在的人们是吃得太好了才想换口味吃野菜 。比如，以前喂猪的紫苏就是其中一种 。
一、紫苏的分类
农村紫苏有四种 ，一个原变种和三个变种。原变种在叶子颜色方面有三种：一是绿色叶子的白苏；二是叶子双面为紫色的紫苏；三是叶子背面紫色但正面为绿色的紫苏 。第二种紫苏的气味要比第一种和三种的浓烈些 。
变种主要有叶子边缘呈鸡冠状波齿的鸡冠紫苏、叶子近心形且叶边缘有耳状齿缺的耳齿变种紫苏 、茎和叶子皆有稀疏柔毛的野生紫苏。
所以紫苏中 ，要数鸡冠紫苏最好吃，植株散发的气味也最浓郁 ，闻起来甚至有点打脑壳 ，采摘后手上满是那个气味。
二 、紫苏的作用
紫苏在食用方面吃法很多，主要有以下几种 。
1、水产食材的相菜 。水产食材一般都有一股难以去除的腥味，虽然有人是因为腥味儿才喜欢吃 ，但大部分人都喜欢吃已去腥味的。
在鱼 、泥鳅 、黄鳝、田螺 、河蚌等水产食材的烹饪中 ，紫苏和藿香一样，作为相菜加进去 ，可去腥增香并提味 ，放与不放味道大不相同，比芫荽 、芹菜还好 。
刺楸听说用紫苏煮鱼和烧鱼味道一绝 ，紫苏鲫鱼汤就是最好的代表 ，放入了紫苏，才知道鱼汤有这么好喝 ，而紫苏炒田螺、河蚌更是绝配 。
2 、煮鸡蛋。在刺楸老家 ，人们在秋季把老的紫苏扯出来洗净，晒干后保存 ，干紫苏可用来煮土鸡蛋吃 。
3 、种子包汤圆 。刺楸老家这边把紫苏叫做苏麻 ，专门采收它的种子，用来包汤圆吃。紫苏汤圆非常香，比芝麻汤圆还好吃 。做法和用芝麻一样 ，先在锅里把紫苏种子炒熟 ，再和适量红糖一起放到碓窝里捣碎，之后就可以包汤圆和糖包子了 。
4、紫苏糖。除了做汤圆和包子外 ，还可以做类似芝麻糖的紫苏糖 。把紫苏种子炒到香脆 ，再加入溶化的红薯糖（或其他怡糖）里，待凝固后切成片 ，比芝麻糖和米花糖都要好吃 。
5 、种子榨油。成熟后的紫苏种子还可以像芝麻一样用来榨油 ，只是出油率有点低。
6 、放泡菜坛夏天不生花 。家里的泡菜坛如果因水封效果不好或者沾了油脂而生了花，可以放点紫苏嫩叶到泡菜坛里 ，生的花会消失 。
以上就是刺楸对紫苏的介绍 ，如果觉得回答得还行就点个赞，并顺便关注一下吧 ，谢谢。
小时候我家的院子旁边有一口大池塘 ，每年春季的二月份天气开始回暖 。爷爷总会去村口集市上买一些小鱼苗回来，什么鲤鱼、草鱼、青鱼 、大头鱼各种各样的鱼应有尽有 。爷爷说春天咱们放鱼养鱼，把鱼都养的肥肥的 ，等到腊月里放塘捕鱼的时候 ，一个个都是大块头的鱼它肉多，这样的鱼腌着吃那才叫有味 、够爽。
通过上文的叙述 ，下面我们来简单的介绍一下农村野生紫苏的第一个作用：喂鱼
小时候我家的院子旁边有一口大池塘 。由于当时爷爷奶奶平日里的农活比较忙 ，所以每天晚上放学回来的时候，我就义不容辞的肩负起割草喂鱼的工作 。家住农村的朋友可能都知道 ，这草鱼和大头鱼它最喜欢吃的食料便是紫苏 ，所以每天晚上这紫苏肯定是必须要带的草料。一篮子紫苏倒在池塘里，几条鱼三下五下的翻滚便将其吃的干干净净 。在这里我还想提醒大家的是 ，池塘喂鱼那紫色的紫苏要比青色的紫苏更加的受欢迎 。
可能大家不知道的是 ，以前在我们农村紫苏大致可以分为两种。一、野生紫苏大部分都是用来喂鱼喂猪用的；二 、家用紫苏，听名字我们就可以知道 ，这家用紫苏肯定是自己家种植的食用紫苏 。那么下面我们就来介绍紫苏家用紫苏的日常作用 。
我不知道大家小时候有没有吃过紫苏糖这种东西 ，反正我小时候每逢秋季家里的紫苏成熟的时候隔三差五的就要吃上一回紫苏糖。其实我感觉这种紫苏糖和芝麻糖很是相似，只不过芝麻糖吃起来会更香而紫苏糖吃起来偏苦，但是在当时来说 ，紫苏糖哪怕再苦它也好吃的很。
紫苏糖的制作方法是将紫苏草的籽粒先用锅给炒熟 ，然后我们用棉布将其包裹再用擀面杖给它充分地碾碎，最后我们将刚碾碎的紫苏籽倒出来混上些许的白砂糖即可 。
家用紫苏的第二个作用：可以预防轻微的感冒流鼻涕等症状
紫苏它浑身上下都是宝 。首先紫苏的茎干可以用来喂鱼 、喂猪 ，其次紫苏的种籽还可以用来炒着吃。最后紫苏的叶子还可以用来泡茶喝 。
以前小时候每年的夏天奶奶都会晒一些紫苏的叶子用来泡茶 ，每次泡茶的时候紫苏叶的使用量不需要太多，一两片即可 ，这样不仅仅不会影响茶本身的味道而且还具有很好的预防感冒的作用 。如果放的太多可能会改变茶水本来的颜色 ，味也会变的更苦，很难入口。
到此 ，以上就是对于.中草药紫苏作用或功效的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于.中草药紫苏作用或功效的2点解答对大家有用 。
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